Découvrez notre rosé Maso!
ROSÉ GRIS DE GRIS
AOC CORBIÈRES
Rosé de saignée. Les raisins sont vendangés partiellement à la main et partiellement à la machine.
Après un débourbage naturel de 24 heures, la fermentation alcoolique s’effectue à 18° pendant 35 jours.
La fermentation malolactique est bien sûr bloquée et le vin repose pendant 1 mois avant d’être mis en bouteille, préservant ainsi toute la fraîcheur et l’intensité des arômes.
Maso. Le vin qui fait parler la carte !
Élaboration
• Culture raisonnée - Haute Valeur Environnementale - HVE Niveau 3
• Vendanges manuelles.
• Égrappage partiel, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, macération carbonique partielle, fermentation malolactique, vinification classique.
• Assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège.
• Sols argilo-calcaires, argileux-graveleux, galets roulés.
Dégustation
👁️ Œil : la robe, cristalline, offre une couleur saumon avec de superbes reflets d’améthyste. De fines larmes espacées s’écoulent doucement.
👃 Nez : expressif, fin et délicat, le fruité s’exprime immédiatement avec des notes de fruits blancs, pêche de vigne, puis se livrent ensuite des arômes exotiques tels que l’ananas et la mangue.
👄 Bouche : il annonce d’emblée une grande fraîcheur
La densité et la richesse du fruit se confondent à une superbe vitalité acide offrant ainsi un vin friand et d’une persistance magnifique.
Service
Température de service : entre 8° et 9°
Garde : à consommer dans l'année.
Accords mets & vins
À vocation apéritive, poissons grillés, volailles, viandes blanches, huîtres, spécialités asiatiques.